Đặc biệt, cứ mỗi độ trời trở gió, chỉ nghe tiếng rôm rốp khi cắn vào lớp vỏ bánh rán mặn giòn ruộm thôi cũng đủ khiến chúng ta xao lòng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 100 Gr

• Bột gạo 20 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Bún khô 20 Gr

• Nấm mèo 2 Cái

• dầu chiên 100 ml

• Muối 3 Gr

• đường cát trắng 5 Gr

• Hạt nêm 10 Gr

• Tiêu 2 Gr

• Mật ong 10 ml

chuẩn bị sẵn

1

Trụng bún trong nước sôi khoảng 1 phút cho mềm rồi vớt ra, cắt nhỏ. Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ.

2

Trộn thịt heo bằm với bún, mộc nhĩ (tức nấm mèo), 3 gram muối, 10 gram hạt nêm, 5 gram đường, 2 gram tiêu, 10ml mật ong.

Cách Thực hiện:

1

Cho 20 gram bột gạo và 100 gram bột nếp vào một tô lớn, trộn thật đều. Từ từ đổ khoảng 200ml nước ấm vào hỗn hợp bột và nhào đến khi bột chắc lại và không dính tay.

Lưu ý, để nhào bột dễ hơn, trong quá trình nhồi, thỉnh thoảng bạn có thể rải một ít bột nếp vào hỗn hợp bột nhé!

2

Lấy một mẩu bột nhỏ, vo tròn, ép dẹp, cho nhân thịt vào bên trong và bọc lại. Làm hết phần bột và nhân.

3

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một lượng dầu chiên tương ứng chiều cao của bánh vào, mở lửa vừa. Nhẹ nhàng thả bánh vào chiên khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo dầu.

4

Bày bánh rán mặn ra đĩa và dùng cùng tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)